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【外食】二郎系ラーメン「マシマシ」危機 ウクライナ侵攻の影 [シャチ★]

投稿日:

1 :シャチ ★ :2022/05/15(日) 00:56:34.42 ID:FyHxia+79.net
スープに沈んだ器いっぱいの太麺に山盛りもやし、ニンニクや背脂のトッピングで知られる「ラーメン二郎」(本店・東京都港区)の影響を受けた全国の「二郎系」。それら大盛りをうたうラーメン店に、ロシア軍によるウクライナ侵攻の影が忍び寄っている。小麦の国際相場が高騰し、今年秋以降に麺の仕入れ価格の大幅アップが予想されるためだ。値上げを余儀なくされる店も出始めており、先行きは予断を許さない。

■〝二郎系〟は人気だが…

「ニンニクマシマシ、野菜、アブラ」

神戸市灘区の二郎系ラーメン店「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」では、注文時に客から、呪文のようなコールが上がる。

〝本家〟のラーメン二郎と同様、トッピングのニンニク▽野菜(モヤシとキャベツ)▽豚の背脂▽カラメ(しょうゆダレ)-を、増量の「マシ」、大幅増量の「マシマシ」から選ぶのがルールだ。「マシ」については、トッピング名を伝えるだけでも注文が成立。冒頭の注文は、ニンニクが「マシマシ」で、野菜と背脂は「マシ」を意味する。

開店前から数十人が並ぶほどの人気店だが、今年2月、基本メニューのラーメンを800円から900円に値上げした。小麦価格の高騰に伴い、製麺所からの仕入れ価格が33%も上がったためだという。

■小麦価格4割アップも

小麦の9割を輸入に頼る日本では、国が一括で輸入し、それを製粉会社などに売り渡す。この「政府売渡価格」は毎年4月と10月に、輸入価格の平均値をもとに改定され、昨年10月には19%、今年4月にはさらに17・3%アップした。

世界的な小麦需要の増加や、北米での不作が原因だが、追い打ちをかける形で今年2月、ロシアがウクライナに軍事侵攻。ともに小麦産地で、供給が滞るとの見方が広がり、穀物価格の国際指標とされる米シカゴ商品取引所の小麦先物相場が一時大幅に高騰した。

ただ、ウクライナ情勢が国内の小売価格に影響するのはこれから。今年4月から9月末までの政府売渡価格は、軍事侵攻開始直後の3月第1週までの輸入価格しか反映されていない。資源・食糧問題研究所の柴田明夫代表は「今年10月の価格改定では、軍事侵攻と原油高、円安、昨年以上の不作といった影響が重なり、40%アップもあり得る」と指摘する。

そうなると、10月以降の政府売渡価格は、昨年9月末までの半年間の価格の約2倍に跳ね上がる。

製粉会社が買い入れ後にまずは備蓄する関係で、国の価格が小売価格に反映されるまでには、改定から2~3カ月かかるため、柴田氏は「年末ごろにはさらなる値上げに踏み切らざるを得ないラーメン店が増えるだろう」と予測する。

■〝本家〟系列は値上げ

「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」は、並サイズの麺の量が300グラムで900円。大盛りの500グラムまでは値段がそのままで、100円追加すればさらに増量できる。

吉岡徹店長(46)は「食べたいだけ提供するのがうちのスタイルだが、小麦高騰の影響は正直大きい。仕入れ価格が上がれば、さらなる値上げも検討しなければならない」と先行きへの不安を漏らす。

また、〝本家〟系列店の「ラーメン二郎 小岩店」(東京都江戸川区)では3月、ツイッター上で客に値上げへの理解を求めた。小麦粉や肉、箸など、店の必需品のほぼ全てが値上がりしていることを理由に、翌4月の値上げを告知。「ラーメンの品質保持を最優先に考え、苦渋の決断になりました」と伝えている。(西山瑞穂、地主明世)

5/14(土) 10:30配信 産経新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b75af059d7eedac7c3f0474336fb6709fb5846c
ラーメン店「麺屋ガテン 本町淀屋橋店」のMAZEそば。小麦など原材料の値上げの影響が深刻化している=大阪市中央区(鳥越瑞絵撮影)

453 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 06:03:50 ID:c6rSc+0q0.net

抽出 ID:8yDMAmiW0 (2回)

444 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2022/05/15(日) 06:00:03.84 ID:8yDMAmiW0 [1/2]
>>428
恥ずかしいぞ高卒のカッペ

449 名前:ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日:2022/05/15(日) 06:01:48.09 ID:8yDMAmiW0 [2/2]
>>445
行列見たことないカッペ

こんなレベルの低い低学歴の童貞がマウントとった勘違いしている低レベルの豚の糞

602 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 08:21:27.90 ID:Nygc0Eor0.net

転勤で上京したから一度は食ってみたいが、
いつも行列してるから面倒くさくなって
日高屋行ってしまう

194 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:44:17.86 ID:k4e+41zs0.net

>>165
 いぁあの時から毎年一定の量をタイから買う契約になっててそれは現在進行形で買って米菓や工業用として消費してる
 それを一般市場に放出するだけ

356 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 04:12:24.54 ID:gI6FQjE00.net

>>354
当たり前だよ
こんないつまでも5chで宣伝してるのは頭悪いやつ相手にしてる頭悪い奴のショーバイ

153 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:19:15.94 ID:TYTz/GJF0.net

>>6
日本だとウクライナ産の小麦はランク低すぎて入手困難だからな
豚でも食べれないよ

631 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 09:06:30.36 ID:zHazryD50.net

>>7
逆あるいは一緒にくう

30 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 01:13:48.09 ID:f+R5rj0A0.net

値段上がっても下がる事はないよな

419 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 05:38:28 ID:+lQWn0DU0.net

>>383
欧州ではガス、電気代の光熱費が4月から50%上がってる。
小麦を自前で生産出来ない国はお金マシマシ。
お金出しても売ってもらえなくなる。

188 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:41:12.25 ID:SenU42Wg0.net

都合がいい時だけ無視されるsdgs

278 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 03:09:28.88 ID:vkVYAQm20.net

>>275
ラーメンと二郎系は別ジャンルなんで、

    ああ、ラーメンの話?
    ま、俺は牛丼を食いに行くからどうでもよい

みたいな主張、それ

6 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 01:01:05.92 ID:lr0o1frn0.net

貴重なウクライナ産小麦を豚の餌なんかに使わせるな!

211 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:49:30.08 ID:7T0Lk4530.net

一回ファミマの二郎系ラーメン食べたことあるけど、不味すぎて二口で捨てたわ
Twitterでは美味いって意見いくつかあって正気疑った

269 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 03:06:16.22 ID:UhNdvxVr0.net

>>259
答えは単に、「たまたま一般人向けにも施設を開放してるだけの宗教施設だから」

店主も常連も全員が信者なんだよ! w

246 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:59:36.46 ID:+JLrc+xC0.net

>>230
こんな人ばっか店内に沢山いるラーメン屋とか一生行くの嫌

171 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:33:06.46 ID:YwkeE4O40.net

>>159
あのとき脳衰症ざ説明しなかったのは、タイ米のおいしい食べ方を説明すれば、
国民が普通にタイ米を買い求めて完全自由化を求めてしまうから。
そうならばニホンノノーギヨガー(原文ママ)という脳衰症の仕事がなくなるからな。

101 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 01:55:19.18 ID:f0HRWvx20.net

>>1
ウクライナのせいでこんな光景も見られなくなる

740 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 14:41:24.74 ID:LdEmVFgR0.net

3ヶ月毎にここと天一が食べたくなる
注文は
ラーメン半分 730円
九条ねぎ 60円
後 ヤサイ少なめ、ニンニク無し
で、一味を山盛りかけ食べる

272 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 03:07:17.31 ID:vkVYAQm20.net

>>267
インスパイヤ系だとむしろ呪文を忌避してる店も多いからね
マシマシ!というと「トリプルですね」と返されたり、
逆に「もうニンニクをMAXでいっぱい入れてください!」が普通に通ったりするし

655 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 09:43:45.03 ID:fmwl22zR0.net

>>581
何時まで民主民主って言ってるんだ?w氷河期のバカどもがロクでなしだったから貧乏たれたんじゃないのか?

62 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 01:28:04 ID:MMs+p7xd0.net

中毒になってる奴にとっては
寿命が延びてよかったじゃないか

118 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:01:04.13 ID:YxDYbcoj0.net

ブヒー ブヒー ブヒイイイィ

203 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:47:17.26 ID:+JLrc+xC0.net

客が呪文唱えなきゃいけないような店は気持ち悪いから行かない
この系統の店って店員が全員いつも怒ってるんでしょ?ばかじゃねーのかな

475 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 06:18:27 ID:jOn2JuvG0.net

>>474
その昔、康太という二郎の神様がいてだな

78 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 01:37:20 ID:yUeRD7uU0.net

>>4
民主党時代の超円高のとき外車は値下げどころか値上げしたがな

702 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 12:05:04.47 ID:5KW/OLY10.net

何故二郎限定なんだ
結構食卓への影響範囲広いと思うぞ

734 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 14:19:56.74 ID:4m6ZtTJF0.net

家畜の餌にも影響が出ているという話

714 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 12:41:21.06 ID:R2ggnTmH0.net

12年ぐらい行ってないな
神保町の移転した店行ってみようかな

210 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 02:49:18.09 ID:hzMbupjx0.net

>>178
いつもニンニクは抜きます

725 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 13:23:02.03 ID:55t+eXcL0.net

こないだのGW、鳥取から東京へ遊びに行った時、新宿で二郎初めて食べた
うまかったです

704 :ニューノーマルの名無しさん:2022/05/15(日) 12:13:05.66 ID:UdHl3h/H0.net

背脂マシマシ

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