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【テレビ】 『つぶれない店』で紹介のシカ刺身が物議「危ないです」現役医師も注意喚起、指摘相次ぐ [朝一から閉店までφ★]

投稿日:

1 :朝一から閉店までφ ★:2022/07/04(月) 18:19:36.26 ID:CAP_USER9.net
芸能ニュース 2022年07月04日 12時55分

 3日放送の『坂上&指原のつぶれない店』(TBS系)で紹介されたシカ肉の刺身が、物議を醸している。

 問題となっているのは、お笑いコンビ・U字工事とタレントの石原良純がロケを行った、JR大阪駅に繋がる地下街の飲食店を紹介する企画での一幕。その中で、ジビエ料理を中心とした居酒屋が取り上げられた。

 その中で注文したのが「シカもも肉の刺身」。鳥取の猟師から直接仕入れた新鮮なシカ肉を使用していると言い、表面はさっと湯がいて火を通しているとのこと。しかし、中は真っ赤で、完全に生であることが分かる一品となっていた。

https://npn.co.jp/article/detail/200022515

131 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 18:47:30.04 ID:nqPqt20I0.net

加藤浩次が今まで食った肉で一番美味かったのは鹿肉って言ってた
手際よく下処理された鹿肉は本当においしい 脂が少ない赤身肉はクセがなく良質

204 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 19:08:53 ID:1QjSXht00.net

>>166
鹿の生食はE型肝炎ウィルスもありえるので冷凍で大丈夫というのは無責任

豚肉と同様要加熱
もっと豚肉同様危険性について啓発してほしい

503 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 21:19:32 ID:IKMHPQIq0.net

当たり前だ
人間の刺し身とか食わねえだろ

180 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 19:01:43 ID:Ubjtb1V30.net

>>161
何も知らないアホな料理人Aが生で鹿肉を出してるのをテレビで見た
アホな料理人Bがマネして出しちゃう可能性がある
一応、鹿肉は普通に買えるからね

952 :名無しさん@恐縮です:2022/07/06(水) 10:22:43.36 ID:a26dDSr50.net

>>123
揚げもみじ饅頭の方が美味いぞ。

857 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 11:48:10.29 ID:ARO9mAkh0.net

日本人は時間をかけて生で食えるものそうでないものを
分別してきたの。
  
何でも生だ刺身だってやるのはパチモンなりすまし。

166 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 18:56:46 ID:UKJbpzy00.net

一度−60℃で冷凍すれば良い

898 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 15:10:56 ID:Ty74tWEr0.net

>>895
肝臓を生で食ってたよ
まああのコミックス真似出来ない食事多いから

863 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 11:54:29.41 ID:1/JXo9xV0.net

>>830
新鮮なほうがヤバいという事実はせめて調理業界には衆知されておいてほしい

691 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 01:37:16 ID:Y40tj10i0.net

食通きどるのに知識ないバカが痛い目みるんだろうな

547 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 21:39:51 ID:gqW4czSC0.net

食レポのタレントは拒否できる訳なく可哀そう

800 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 08:20:16 ID:sb6jC8AJ0.net

火を通す!

730 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 04:40:59 ID:3tzS5PLm0.net

まぁ、これは番組打ち切り相当だよな
テレビも斜陽産業だから
マジでまともな人間がいなくなったんだろうな

263 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 19:25:09 ID:fRPhq3Q+0.net

>>257
主食の?なんて民族????

409 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 20:21:56 ID:Py4D9KyY0.net

不細工で金もなく性格まで悪い男達と結婚するメリットがないだろ女達は

男で結婚しないのは不細工が多いけど女は今結婚しないのが普通

431 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 20:36:50 ID:aC76Bbf60.net

>>399
調理師の免許なくても飲食店はできるんだよ
各地の保健所が定期的に開催する衛生管理者講習というのを受ければ
もちろん調理師の免許を持っている者も食品に関わっていれば受講しなくてはならない
免許取った時は免許不用だなんて知らなくて取得してから知ったんだけどねw

134 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 18:48:14.13 ID:VRSD7nFn0.net

>>104
馬刺しはある程度冷凍すれば大丈夫ということが経験的にわかってるのと完全に野生の馬ってのは国産のはないから肝炎ウイルスは少なそうってだけw
ネットで売ってる外国産の馬とかはおんなじぐらいリスクあるだろうけど実際のところ誰も気にしてないだけw安い馬は念のため凍らせた後粉砕して馬トロ?みたいな売り方してるだろ
あれ寄生虫対策だからw

867 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 11:58:53 ID:oatIigAr0.net

ジビエなんて推してるのは外様の馬鹿しかいないからな
地元民が頻繁に食ってるように誤魔化す嘘利権

630 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 22:59:01 ID:agLE+aaP0.net

えっ?生で?!

109 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 18:41:58.55 ID:MifTyOnh0.net

ジビエとかまずいのに
きもいわ

690 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 01:36:00 ID:+9aTF4kM0.net

>>688
お家でややレアなのやめようかな
多分最後の仕上げはアルミで予熱で加熱してる

872 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 12:18:59 ID:WVKnF7Er0.net

ハンバーグをレアで提供してる店あるけど
あれも指導しろよ
翌日激痛で死ぬかと思ったわ
よっぽど保健所に連絡して問題にしてやろうと思ったけど面倒だから止めてやったわ

844 :名無しさん@恐縮です:2022/07/05(火) 11:15:07.80 ID:ZqXLD4+V0.net

リスクを冒してまで生肉を刺身で食う馬鹿なんて死んでも何の問題もないから放っとけ
被害者が大量に出たら出たで社会的・道義的責任を負うのはTBSだからそれも面白いし

285 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 19:30:52 ID:576Pu43h0.net

この店で食った人かわいそうに
潜伏期間が長いから忘れたころに痛み出すぞ
そして食ったことを忘れて原因がわからなくなる

483 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 21:11:02 ID:USdy+t/c0.net

一度冷凍しちゃえばいいのに

190 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 19:04:42 ID:Ubjtb1V30.net

>>183
むしろ潰れたほうが良い。
というか少なくとも営業停止になって痛い目に遭った方がいい

そうでもないとジビエを生で食わす超弩級のバカは理解できない

77 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 18:35:17.40 ID:PwIjbqfM0.net

>>45
-60℃以下なら死ぬかな

439 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 20:42:18 ID:F/HdQpOh0.net

知り合いは猪のタマタマを刺し身で食べるそうな…ちゃんとした料理だそうな…

492 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 21:15:23 ID:uT6de/4v0.net

知り合いの猟師はカチカチに凍らせて食べてる

124 :名無しさん@恐縮です:2022/07/04(月) 18:46:09.75 ID:LgPEdw400.net

>>122
レバ刺しも危ない
運が良かっただけだな

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